Експертні дослідження спиртовмісних сумішей

В Закарпатському НДЕКЦ МВС проводяться судові експертизи та експертні дослідження за напрямком дослідження спиртовмісних сумішей.

Зокрема, експерти Центру на замовлення проводять дослідження алкогольних напоїв за наступними показниками:

• Об’ємна частка етилового спирту (міцність);
• Кислотність/лужність напою;
• Масова концентрація загального/приведеного екстракту;
• Масова концентрація цукрів;
• Масова концентрація летких кислот;
• Масова концентрація титрованих кислот;
• Масова концентрація діоксиду сірки;
• Масова концентрація заліза;
• Масові концентрації компонентів супутніх етиловому спирту (альдегіди, ефіри, сивушне масло, метанол) або окремих компонентів;
• Масову концентрацію сухих речовин у початковому суслі (для пива).
• Встановлення кольору пива в одиницях EBC.

Визначення вищезазначених фізико-хімічних показників дозволить оцінити якість алкогольного напою. Це може бути цікавим як для виробників алкогольної продукції, так і для її споживачів.